Jiří Ondřej se narodil v Čeladné, od dětství žije v Zubří. Výrobě březových metel se naučil od otce, jemuž nejdříve pomáhal při třídění proutí a kroucení lipového lýka a postupně se naučil celý výrobní postup. Dnes je jediným výrobcem tohoto zboží v oblasti Valašského muzea v Rožnově pod Radhoštěm a od r. 2005 držitelem titulu Nositel tradice lidových řemesel.
R. 2004 se spolupodílel na videosnímku Březová metla, který podrobně zaznamenává jednotlivé výrobní kroky a který je pro zájemce koncipován jako návod na vlastní výrobu. Ukázkou vázání metel zaujal řadu zájemců při nejrůznějších kulturních společenských příležitostech, nejen v Zubří, Frenštátě pod Radhoštěm, ale i při programech Valašského muzea v Rožnově pod Radhoštěm. Prezentaci výroby doplňuje podrobným popisem technologie včetně pojmenování nástrojů souvisejících s prací, vyprávěním o životě metlářů dříve ad. Pečlivě dbá na to, aby jím vyrobená metla kvalitou odpovídala výrobkům, jimiž si předchozí generace obyvatel Zubří vysloužily pojmenování „metlářská dědina.“
Text: DRÁPALA, Daniel. Jiří Ondřej. Valašské muzeum v přírodě [online]. © 2010 [cit. 2014-09-15].
Fotografie: Valašské muzeum v přírodě.
Další informace: DRÁPALA, Daniel. Nositel tradice lidových řemesel za rok 2005 – metlář Jiří Ondřej. Valašsko: vlastivědná revue. 2005/2, s. 45.
DRÁPALA, Daniel. Jiří Ondřej. Valašské muzeum v přírodě [online]. © 2010 [cit. 2014-09-15].
Kdo byl kdo je kdo na východní Moravě: Na-Su. Valašské Meziříčí: Valašské Athény, 2011, s. 19.
Mistr tradiční rukodělné výroby Zlínského kraje [soubor listů]. Zlínský kraj, 2021
Lidová řemesla [online]. © 2007 [cit. 2014-09-15].
MALÝ, Jan. Zuberský metlář vyrábí březové metly pro užitek i krásu chalupy. iReceptář.cz [online]. 2013 [cit. 2014-09-15].