Arnošt Dadák se narodil a zemřel ve Valašském Meziříčí. Ihned po vyučení si v domku na Zašovské ulici založil obchod se smíšený zbožím a brzy se začal specializovat na kávu, která v té době přicházela do módy. Zpočátku kávu sám ručně pražil a rozvážel na kole do prodejen. Díky své chuti a vůni Dadákova káva prorazila a r. 1905 založil Arnošt Dadák ve Valašském Meziříčí pražírnu a balírnu kávy. Jeho firma měla zastoupení i v Ostravě a ve Zlíně a založil si také vlastní kávové plantáže ve sklenících na zahradě. Později koupil ještě mlýn na koření a dovážel a balil čaj, kakao a suché plody. Kávu prodával pod značkou ARDA, čaj a koření měly společnou značku INDA.
Arnošt Dadák byl aktivní rovněž na poli kultury a osvěty – patřil k členům místního Sokola, pěveckého sboru Moravských učitelů, byl členem různých sportovních klubů, znal se s Čapkem, Masarykem a Benešem a angažoval se při podporování volby T. G. Masaryka poslancem za valašská města. R. 1939 po k nástupu Hitlera vlastenecké srdce Arnošta Dadáka nevydrželo. Zemřel ve Valašském Meziříčí ve věku 52 let. Po jeho smrti podnik spravoval jeho syn Arnošt Dadák mladší do doby, než firmu i s veškerým majetkem zabavilo STB. Po revoluci r. 1989 se značku Dadák podařilo obnovit a zákazníci si tuto kávu mohou vychutnávat dodnes.
Text: DADÁK, Břetislav. Třemi staletími našeho rodu. Valašsko: vlastivědná revue. 2001/1, s. 14-17.
Kdo byl kdo je kdo na východní Moravě: A-Fi. Valašské Meziříčí: Valašské Athény, 2009, s. 70.
Fotografie: Valašské muzeum v přírodě.
Další informace: Kdo byl kdo je kdo na východní Moravě: A-Fi. Valašské Meziříčí: Valašské Athény, 2009, s. 70.
Okres Vsetín: Rožnovsko, Valašskomeziříčsko, Vsetínsko. 1. vyd. 2002, s. 607.
Slovník osobností kulturního a společenského života Valašska. Valašské Meziříčí: Valašské Athény, 2000, s. 26.
Arnošt Dadák. Šipinky. 1998, č. 9, s. 9-10 příl.
DADÁK, Břetislav. Třemi staletími našeho rodu. Valašsko: vlastivědná revue. 2001/1, s. 14-17.
FABIÁNOVÁ, Jiřina (s použitím osobních vzpomínek Jiřího Dadáka). Nad šálkem Dadákovy kávy. Valašsko: vlastivědná revue. 2005/2, s. 14-15.
FABIÁNOVÁ, Jiřina. Sto let s vůní Dadákovy kávy. Genius loci. ZVUK. 2005, podzim, s. 81-85.
Osudem Arnošta Dadáka se stala káva. In: Zlínský deník.cz [online]. 2007-09-03 [cit. 2012-05-29].
Továrna JDE ve Valašském Meziříčí rozšiřuje výrobu, přijala 50 lidí. Má podporu Dadákovy rodiny. Valašské Meziříčí: oficiální stránky [online]. 2017-01-17 [cit. 2019-09-02].
Jiří Dadák – syn
Břetislav Dadák – prasynovec